Our philosophy is "Wakon-Yosai(和魂洋才)"
means 'Japanese-Spirit' versus 'Western-Cuisin'.

The great dishes come from the great ingredients.

It makes a big difference which we choose.

We, Team MOSS go to the producers all over Japan as we could,
learn about their cultures, enjoy authentic foods there,
adore them, images, and give form to our creations.

Welcome to our "Wakon-Yosai" world.

フィロソフィーは「和魂洋才」。

美味しい料理を作る源は「素材」にある。

素材選びで料理は決まると言っても過言ではない。

我々、チームMOSSが出来る限り生産地へ出向き

その土地に触れ、食し、惚れ、閃き、そして形に。

東洋の心と西洋の技をCROSSさせた世界観へ、ようこそ。

Grand Chef Akihiro Masuyama

A new modern style of Japanese cuisine created based on inspirations received from excellent ingredients and condiments grown by local producers with close personal bonds.

ご縁ある生産者の逸食材や調味料、お酒などから得たインスピレーションと共に創造するモダンジャパニーズ。

 
 

Creating flavors that go beyond “delicious” and “fun.”MOSS’ goal is to promote the exchange and interaction between people, goods, and services while bringing out the best of them.

「美味しい」や「楽しい」の先を創造する。

MOSSの如く主となるヒト・モノ・コトを交差交流させながら最大限に引き立てるのが使命。

 

Walking hand in hand with producers that share close personal bonds. MOSS’ role is to connect the baton of deliciousness to its customers. The source of this deliciousness comes from the impressive ingredients encountered by the chef himself during his visits to the various producing areas.

ご縁ある生産者と共に歩む。

美味しさのバトンをお客様に繋ぐ事がMOSSの役目。

シェフ自らが生産地に出向き、出逢って感動した逸食材が源。

 

Party & Wedding

The philosophy of a party is centered on the word “festival.”A place related to everyone’s various life scenes, 365 days a year. We offer spaces for privately reserved corporate parties, brand parties, banquets, weddings and more.

パーティーのコンセプトは「Festival」。

365日皆様の様々な人生シーンに関わる場所。

法人貸切、ブランドパーティー、宴席、
ウェディング、など。

Facility

The hotel’s main dining area is fully equipped with complete facilities.We offer a 60-seat one floor layout featuring an open kitchen.

ホテルのメインダイニングに充実した設備を完備。
オープンキッチンで約60席のワンフロアのレイアウト。

Moss Cross Tokyo CROSS is located on the first floor of Fraser Suites Akasaka, Tokyo.

Approximately 5 minutes by walk from Akasaka Station in Tokyo.

ホテル フレイザースイート東京赤坂の

1階に位置するMOSS CROSS TOKYO。

東京・赤坂駅より徒歩5分。

 
 

Opening Hours:
 

Breakfast: 07:00 – 10:30 

(l.o.10:00)

Lunch: 11:30 – 15:00

(l.o.14:00)

 

Dinner: 18:00 – 23:00

(Food l.o.21:00 / Bar l.o.22:00)

107-0052 東京都港区赤坂 5-2-33

ホテル フレイザースイート赤坂東京1階

1F, Fraser Suites Akasaka, Tokyo
5-2-33 Akasaka,
Minato-ku, Tokyo


Mail: mosscrosstokyo@ips-cross.com

Tel: 03-6441-0781

Group Restaurants

CROSS TOKYO
5-4-7-10F Akasaka Minato-ku, Tokyo

(THE HEXAGON bldg.)
東京都港区赤坂 5-4-7-10F

Tel: 03-5545-5408

CROSS47

2-4-7 Asato, Naha-shi, Okinawa-ken

沖縄県那覇市安里 2-4-7

Tel: 098-943-9625

PORCO ROSSO

1F, 2-14-16yakuin, chuoh-ku, fukuoka-city

福岡県福岡市中央区薬院 2-14-16,1F

Tel: 092-753-6329

Smile Dining CROSS TOKYO

3-26-6 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo, 
Japan  902-0067

東京都目黒区八雲 3-26-6

Copyright © MOSS CROSS TOKYO All Rights Reserved.

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Modern Japanese & Festival