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TEAM & RECRUIT

Team CROSS美味を通してト・ノ・トが交差交流(CROSS)する場とく関って参
365ティル!ションとして掲げて、
におけるさまざまシーン彩り豊かにし、の世に必なレストランを⽬指します。

Chef KENTARO HATASA

GRAND CHEF  ランシェ

KENTARO  HATASA

畑佐 健太郎

1987⽣ま愛知県出⾝

ポールボキュー(東京)に勤務神⼾迎賓館(兵庫)で料理を務めたフランス・ゴーニュ地ミシュラン1レストラン シャルルマーニュで研鑽を積みに帰国ティエリーマルクス(東京)で副料理⻑を務めモダンスパニッシガーデンレストラストーを経て2025年4⽉MOSS CROSS TOKYO shibuya2代⽬料理⻑に就

SATOKO TAHARA

PLANNER  プランナー

SATOKO  TAHARA

田原 聡子

SHOKI INOUE

DIRECTOR  ィレクター

SHOKI  INOUE

井上 翔輝

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