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TEAM & RECRUIT

我々Team CROSSは、美味を通してヒト・モノ・コトが交差交流(CROSS)する場と数多く関わって参りました。
「365⽇フェスティバル!」をミッションとして掲げて、皆様の⼈⽣におけるさまざまなシーンを彩り豊かにし、この世に必要なレストランを⽬指します。

Chef KENTARO HATASA

GRAND CHEF  グランシェフ

KENTARO  HATASA

畑佐 健太郎

1987年⽣まれ。愛知県出⾝。

ポールボキューズ(東京)に勤務、神⼾迎賓館(兵庫)で料理⻑を務めた後、フランス・ブルゴーニュ地⽅ミシュラン1つ星「レストラン シャルルマーニュ」で研鑽を積み、翌年に帰国。ティエリーマルクス(東京)で副料理⻑を務め、その後モダンスパニッシュ、ガーデンレストラン、ガストロノミーを経て、2025年4⽉MOSS CROSS TOKYO shibuya2代⽬料理⻑に就任。

SATOKO TAHARA

WEDDING PLANNER  プランナー

SATOKO  TAHARA

田原 聡子

SHOKI INOUE

DIRECTOR  ディレクター

SHOKI  INOUE

井上 翔輝

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